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      菠菜豆腐一起吃,會得腎結石嗎?

      來源:原創  發布時間:2024-05-29  瀏覽:5924  字體【 【關閉】
       
      這種情況一般很少發生。第一,“酸遇鈣”發生反應需要一定的劑量。根據正常人進食的情況,日常吃菠菜、豆腐,根本不足以產生反應。更重要的是,草酸極易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯一分鐘撈出,即可除去大部分草酸。
      第二,菠菜不但不會影響鈣吸收,與豆腐同煮時,還會產生促進鈣利用、減少鈣排泄的反應。在這個過程中起主要作用的就是維生素k。維生素k是“骨鈣素”形成的必要成分,在補充鈣的同時增加維生素k,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣質的吸收。需要注意的是,維生素k和胡蘿卜素一樣,需要油脂幫助吸收,因此在做菠菜豆腐湯的時候,一定要記得放油。

      責任編輯:李民
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